Купить в кредит от 23999 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 12930 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 12792 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 6892 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 9384 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 5056 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 8347 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 4497 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в лизинг
от 21653 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в лизинг
от 21352 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в лизинг
от 19729 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в лизинг
от 18732 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в лизинг
от 15154 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в лизинг
от 14038 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 24924 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 13429 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 22009 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 11858 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 20560 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 11077 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 19375 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 10439 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 19085 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 10283 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 19085 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 10283 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 18754 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 10104 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 16266 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 8764 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 15135 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 8155 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 14819 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 7984 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 14026 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 7557 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 13419 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 7230 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 13364 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 7200 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 12674 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 6829 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 10805 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 5822 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 9984 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 5379 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 9959 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 5365 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 8030 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 4326 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в лизинг
от 18951 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 18652 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 10049 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 13559 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 7305 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Особенности шкафов шоковой заморозки
Подобное оборудование работает в двух режимах — сначала продукт или полуфабрикат подвергается шоковому охлаждению, когда за час его температура снижается до 3 °C, а затем наступает этап быстрой заморозки, со снижением температуры до -18 °C. В подобном режиме работают флюидизационные шкафы шоковой заморозки, охлаждающие мелкоштучные продукты, лотковые модели, замораживающие крупные куски и туши мяса или рыбы, конвейерные и спиральные установки, работающие с полуфабрикатами.Шкафы работают в больших цехах, занимая десятки квадратных метров площади. Для ресторанов или кафе есть компактные шок-фризеры, которые обеспечивают быстрое и глубокое замораживание продукта, из-за маленькой камеры они не занимают много места в подсобном помещении. Цикл охлаждения завершается так быстро, что на поверхности продуктов не успевает выступить иней, а морозильник придает продуктам каменную твердость, увеличивая срок их хранения.
Преимущество шоковой заморозки
- Охлаждение горячих продуктов — не нужно ждать снижения температуры, как перед укладкой партии в холодильник. Благодаря этому экономится время.
- Эффективное энергопотребление — аппарат тратит меньше электричества, чем морозильный ларь или бытовой холодильник.
- Масса подвергнутых шоковому замораживанию продуктов остается практически неизменной. Потери вследствие быстрой обработки холодом сокращаются в 2-3 раза, по сравнению с морозильными камерами.
- Скорость замораживания увеличивается почти на порядок, даже по сравнению с профессиональной холодильной техникой.
- Шоковая камера окупается быстрее, чем обычная холодильная установка, поскольку успевает пропустить через себя намного больше продуктов.
- Работа с любыми продуктами питания — на производстве или в кулинарии через шоковые аппараты пропускают мороженое и другие холодные десерты, фрукты, овощи, зелень, полуфабрикаты, тушки, морепродукты. Подобное оборудование морозит соки, хлеб, готовые блюда.
Наш ассортимент оборудования для шоковой заморозки
В «PRO-Бизнес» можно купить российское или зарубежное оборудование для быстрой заморозки продуктов питания, сырья для пищевой промышленности, готовых блюд. Техника из нашего каталога использует воздушную систему охлаждения/заморозки. В холодильном режиме и на заморозке шкафы обрабатывают от 25 до 60 килограмм закладки в час.Производительность установки подбирается по пропускной способности кафе или объемам производства полуфабрикатов, десертов, замороженных овощей, прочей продукции. Холодильная мощность нашей техники доходит до 33 кВт, а в качестве источников питания используют бытовые или трехфазные электросети.
Чтобы разобраться в нашем ассортименте, можно получить консультацию по телефону 8 800 551-99-04. Менеджер магазина уточнит ваши потребности, найдет аппарат с оптимальным соотношением цены и производительности, а также организует доставку в Москве или отправку товаров в регионы, а также в страны СНГ.
