Купить в кредит от 2855 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 2905 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 3102 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 3385 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 2345 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 643 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 1753 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 1528 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 7681 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 4138 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 8130 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 4380 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 3001 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 6004 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 3235 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 3384 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 3147 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 3293 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 4131 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 4116 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 3526 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 3415 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 2818 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 3771 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 3253 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 3203 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 2784 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 1907 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 684 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 2147 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 394 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 1801 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 214 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 26101 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в лизинг
от 24590 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в лизинг
от 21628 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в лизинг
от 20758 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в лизинг
от 19657 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в лизинг
от 18300 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Как работают промышленные тестомешалки
Оборудование для приготовления теста сокращает трудоемкость производства хлебобулочных, кондитерских изделий, что сказывается на их себестоимости и прибыли пекарни, кафе, ресторана, магазина выпечки. Любая тестомеска ускоряет производственный процесс пекарни, выполняя самую тяжелую работу. Пекарям остается наполнить емкость водой, мукой, солью, сахаром, дрожжами, дополнительными ингредиентами. Остальное сделает автоматический или полуавтоматический аппарат.Автомат задействован на всех этапах приготовления теста. Он замешивает основу, выжидает подхода теста, выполняет второй замес, выдерживает время на окончательное созревание полуфабриката для кондитерских или хлебобулочных изделий. Замес выполняет рычажная мешалка, крюк или венчик. Паузы между этапами задает блок управления, в который можно вложить программы для дрожжевого, блинного, бездрожжевого теста. Подобное оборудование можно увидеть даже в кондитерском цеху хлебозавода.
Полуавтомат — это обычный миксер, который стоит относительно недорого, но выполняет только механическую работу под контролем пекаря. Паузы на созревание теста вам придется отслеживать самостоятельно, используя встроенный или внешний таймер. Этот вариант подходит для кафе с минимальной пропускной способностью.
Выбираем профессиональный тестомеситель
При выборе тестомесильной машины вам стоит учесть следующие параметры, функции, характеристики:- Принцип работы — оборудование непрерывного цикла подойдет хлебозаводу или кондитерскому отделу супермаркета, а для кафе нужен обычный миксер.
- Тип компоновки и привода — спиральные смесители подходят для кондитерских изделий и хлеба, горизонтальные модели делают полуфабрикат для хинкали, пельменей, вареников, а планетарные миксеры можно использовать в любом случае, но с учетом сравнительно небольшого объема чаши.
- Скоростные режимы — двухскоростной смеситель делает более пышное тесто, чем односкоростной, а 3-скоростной превосходит оба варианта, и так далее. Чем больше скоростей, тем выше клейкость, которая влияет на сроки очерствения продукта и вашу прибыль.
- Тип рабочей емкости — в чашах можно смешать до 3-8 кг, а в откатной дежке — до 100-120 кг полуфабриката. Емкость выбирают по суточным объемам выпечки.