Купить в кредит от 2595 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 2665 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 3040 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 2110 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 1430 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 8130 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 4380 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 7319 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 3943 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 2752 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 5721 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 3082 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 2662 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 6048 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 3258 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 2945 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 2809 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 2915 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 3936 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 3300 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 3707 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 3102 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 2511 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 2921 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 2819 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 3205 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 624 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 2355 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 1731 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 1622 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 640 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 1918 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 369 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 1317 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 564 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в кредит от 200 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 20608 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в лизинг
от 18354 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 20840 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 11229 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 19194 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 10342 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Как работают промышленные тестомешалки
Оборудование для приготовления теста сокращает трудоемкость производства хлебобулочных, кондитерских изделий, что сказывается на их себестоимости и прибыли пекарни, кафе, ресторана, магазина выпечки. Любая тестомеска ускоряет производственный процесс пекарни, выполняя самую тяжелую работу. Пекарям остается наполнить емкость водой, мукой, солью, сахаром, дрожжами, дополнительными ингредиентами. Остальное сделает автоматический или полуавтоматический аппарат.Автомат задействован на всех этапах приготовления теста. Он замешивает основу, выжидает подхода теста, выполняет второй замес, выдерживает время на окончательное созревание полуфабриката для кондитерских или хлебобулочных изделий. Замес выполняет рычажная мешалка, крюк или венчик. Паузы между этапами задает блок управления, в который можно вложить программы для дрожжевого, блинного, бездрожжевого теста. Подобное оборудование можно увидеть даже в кондитерском цеху хлебозавода.
Полуавтомат — это обычный миксер, который стоит относительно недорого, но выполняет только механическую работу под контролем пекаря. Паузы на созревание теста вам придется отслеживать самостоятельно, используя встроенный или внешний таймер. Этот вариант подходит для кафе с минимальной пропускной способностью.
Выбираем профессиональный тестомеситель
При выборе тестомесильной машины вам стоит учесть следующие параметры, функции, характеристики:- Принцип работы — оборудование непрерывного цикла подойдет хлебозаводу или кондитерскому отделу супермаркета, а для кафе нужен обычный миксер.
- Тип компоновки и привода — спиральные смесители подходят для кондитерских изделий и хлеба, горизонтальные модели делают полуфабрикат для хинкали, пельменей, вареников, а планетарные миксеры можно использовать в любом случае, но с учетом сравнительно небольшого объема чаши.
- Скоростные режимы — двухскоростной смеситель делает более пышное тесто, чем односкоростной, а 3-скоростной превосходит оба варианта, и так далее. Чем больше скоростей, тем выше клейкость, которая влияет на сроки очерствения продукта и вашу прибыль.
- Тип рабочей емкости — в чашах можно смешать до 3-8 кг, а в откатной дежке — до 100-120 кг полуфабриката. Емкость выбирают по суточным объемам выпечки.