Фестиваль современной русской кухни «Лёвшин 2.0» в Туле
Главная тема фестиваля — преемственность русской кухни и её развитие в современной гастрономии. Участники из разных регионов России покажут, как традиционные рецепты и местные продукты могут получать новое звучание.
Почему «Лёвшин 2.0»
Название фестиваля связано с именем Василия Алексеевича Лёвшина — тульского помещика, просветителя и автора одной из первых отечественных печатных кулинарных книг.В 1816 году в Москве была издана его книга «Русская поварня о приготовлении всякого рода настоящих русских кушаньев, и о заготовлении впрок разных припасов». В ней Лёвшин описывал блюда русской кухни, способы приготовления и заготовки продуктов.
Спустя более двух веков его гастрономическое наследие становится отправной точкой для современного фестиваля в Туле.
Современный взгляд на русскую кухню
На «Лёвшин 2.0» соберутся гастрономические проекты из разных регионов страны. Каждый участник представит собственную историю и покажет, как местные кулинарные традиции могут сочетаться с современными технологиями и подходами.Таким образом, фестиваль не просто обращается к истории русской кухни, а предлагает посмотреть на неё с современной точки зрения.
Где пройдёт фестиваль
Площадкой мероприятия станет улица Металлистов — одна из старейших пешеходных улиц Тулы.Улица начинается у Пятницких ворот Тульского кремля и сегодня является одной из популярных туристических локаций города. Она входит в состав первого в России Музейного квартала.
Что ждёт гостей
В этом году будет также насыщенная программа.Посетителей фестиваля ждут:
- гастрономические проекты из разных регионов России;
- блюда современной русской кухни;
- ярмарка ремесленников;
- мастер-классы;
- знакомство с региональными кулинарными традициями.
Об организаторе
Фестиваль «Лёвшин 2.0» организуют Агентство развития туризма Тульской области совместно с объединением «Уличная еда России». Объединение с 2014 года развивает культуру уличной еды и знакомит аудиторию с гастрономическими традициями разных регионов России.
Тренды фастфуда: русский стритфуд и новая культура уличной еды
